Como todavía el tiempo acompaña, por lo menos por aquí no hace frió, he preparado una Ensalada de patata con surimi y otras cosas.
El titulo es poco ocurrente, pero no me apetecía poner todos los ingredientes en el titulo de la receta, son todos de estar por casa, es decir, los tenemos en la nevera o en la despensa de cualquier hogar.
Ensalada de patata con surimi y otras cosas
Preparación de la ensalada de patata con surimi y otras cosas
Ingredientes para 4 o 6 personas
- 5 patatas
- 40 palitos de surimi
- 3 huevos
- pepinillos al gusto
- cebolla al gusto
- 1/2 pimiento rojo
- mayonesa o ali oli
Empezamos por cocer las patatas enteras, limpias y con piel en agua con sal, hasta que estén tiernas.
Por otro lado vamos picando en pequeñito , el pimiento, pepinillos, y cebollas, las cantidades os las dejo a vuestro gusto, no a todo el mundo le gusta la cebolla o el pepinillo.
En un cazo cocemos los huevos con sal, reservar y limpiar.
Para la preparación de la mayonesa, si no la comprais de bote os indico:
Para dos huevos, vamos poniendo en el vaso de la batidora, 1/2 ajo y un chorrito de limón, le añadimos sal y vamos batiendo con la maquina no muy rápida y sin mover, le vamos incorporando despacio el aceite de girasol, hasta que cuaje, vamos subiendo el brazo de la batidora despacio, hasta que este bien durita.
Una vez que tengamos las patatas, las sacamos del agua y las dejamos reposar hasta que se enfríen, de esa forma las podemos cortar mejor sin que se deshagan, pasado el tiempo las troceamos en cuadrado pequeños.
Las unimos a la cebolla, pimiento y pepino junto con el surimi, que tambien hemos cortados a trocitos pequeños, ponemos mayonesa y damos vueltas con cuidado, no se deshagan las patatas, probamos y rectificamos.
En una bandeja preparamos el fondo con lonchas de los huevos cocidos y a continuación añadimos la ensalada….
Buen provechooooo
