Os traigo una crema de zanahorias con jengibre, zumo de naranja y yogur, esta muy rica, es ligera y muy sabrosa.
La puedes tener preparada con anterioridad e incluso la podemos congelar….
Crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur
Crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur
Preparación de la crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de zanahorias
- 1 cebolla grande
- 3 cucharas de aceite oliva virgen
- El zumo de 2 naranjas
- 1 cucharita de jengibre
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 2 yogures tipo griego sin azúcar
- sal y pimienta
Pelamos y partimos en rodajas finas las zanahorias, en una olla ponemos el aceite, las zanahorias y la cebolla en juliana, las rehogamos ponemos sal y pimienta, incorporamos el caldo y el jengibre y cocemos, hasta que estén tiernas.
Pasado el tiempo probamos y rectificamos, es el momento de poner el zumo, os aconsejo que pongáis un poco y lo probéis, así hasta dar con vuestro gusto.
Ahora preparamos el yogur con aceite, sal y pimienta, lo revolvemos bien, probamos y reservamos hasta el momento de servir.
Solo queda emplatar, ponemos la crema, un poco de yogur y si queréis un chorrito de aceite de oliva virgen, sencillo y rico.
Os encantara esta mezcla, probar y me contais, os dejo otras recetas que os gustarán, Alitas al horno con miel comino y pimentón.
Buen provechooooooo
