Pensando ya en el otoño y el frió, hay que preparar menús de cuchara y nada mejor que una buena Crema de coliflor al tomillo
A todos nos apetece y esta mezcla con puerro y una poquita de patata es ideal para calentar los cuerpos y porque no decirlo… para quitarnos de la nevera algún resto de verdura.
Empecemos con nuestra Crema de coliflor al tomillo.
Crema de coliflor al tomillo
Preparación de la Crema de coliflor al tomillo
Ingredientes 4 personas
- 500 gr de coliflor
- 1 puerro
- 1 patata grande
- 1 cuchara de mantequilla
- caldo de pollo o agua
- tomillo
- sal y pimienta
Comenzamos limpiando la coliflor en ramilletes, pelamos las patatas y troceamos.
Limpiamos el puerro bajo el agua y dejamos solo la parte blanca, troceamos.
En un sartén ponemos la mantequilla y rehogamos las patatas y el puerro.
Cuando este blandito ponemos el caldo o agua y esperamos a que empiece a cocer, sera el momento de añadir la coliflor, tomillo, sal, pimienta.
Cocemos hasta que todo este blando.
Con un colador separamos el caldo y la verdura, cogemos nuestra batidora y empezamos a batir la verdura, a la que vamos añadiendo el caldo hasta conseguir el punto de cremosidad que más nos guste.
Probamos y rectificamos si hace falta.
Si nos sobra caldo lo podemos congelar para utilizar mas adelante.
Solo queda servir y adornar
Buen provechoooooo
