Vamos a preparar una receta de Arroz con costilla y pimientos, muy fácil, que no tiene ninguna dificultad, se que ya tengo varias recetas de arroz,pero el arroz es fantástico, queda bien con todo y es raro que no le guste a alguien…animaros os gustara.
Que no os de miedo preparar arroz, es de lo más agradecido, le pongas lo que le pongas, estará siempre bueno.
Arroz con costillas y pimientos (videoreceta)
Arroz con costillas y pimientos
Preparación de el arroz con costillas y pimientos
Ingredientes para 4 o 5 personas
- 300 gr de arroz
- 750 gr de costilla de cerdo ibérico
- 2 pimientos verdes largos
- 1 pimiento rojo grande
- 1 cebolla
- 4 ajos
- 1 tomate
- 1 litro y 1/2 de agua aproximadamente
- 1 cucharita de pimentón dulce
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Empezamos dorando en 4 cucharadas de aceite, las costillas, cuando las tengamos las reservamos en un plato.
Pelamos la cebolla y troceamos fina, los ajos les damos un golpe con la piel y en la misma olla donde doramos las costilla, echamos la cebolla y el ajo, doramos suavemente.
A continuación ponemos los pimientos cortados en cuadrados medianos, y rehogamos.
Añadimos el tomate pelado y partido pequeño y proseguimos la cocción 5 minutos más.
Es el momento de poner el pimentón y sofreir, esto tiene que hacerse rápido, le ponemos el agua, todo con ligereza, si no se puede quemar el pimentón, lo corregimos de sal y ponemos dentro las costillas, lo dejamos cocer unos 25 minutos.
Transcurrido el tiempo de la cocción de las costillas, es hora de añadir el arroz, damos unas vueltas, corregimos el caldo, tener en cuenta que tendrá que tener un poquito más de sal, el arroz lo necesita, para no quedar soso, cocemos destapado de 15 a 18 minutos.
Y ya está nuestro arroz.
Buen provechoooo
