Una receta francesa dicen, pero hoy haremos un Ratatouille de verduras a la española.
Es sencilla de hacer y lo mejor no nos dará guerra, porque el horno hará todo el trabajo.
Los ingredientes son parecidos a un gran plato español, el pisto, aunque hay recetas en las que se les incorpora carne o pollo, hoy no es el caso, sera la más sencilla de las recetas, un Ratatouille de verduras.
En la receta original las verduras se hacen por separado. pero ya sabéis, que mis recetas son fáciles y si pueden ser rápidas, mejor! por eso las vamos a preparar todas juntas, solo con sal y pimienta, aunque le podríamos poner tomillo, albahaca… pero en este ocasión sera sin ellas.
Ratatouille de verduras (videoreceta)
Ratatouille de verduras
Preparación del Ratatouille
Ingredientes para 4 personas
- 1 pimiento rojo
- 1/2 calabacín
- 2 o 3 tomates
- 1 pimiento verde (o 3 italianos)
- 1 cebolla grande
- sal, pimienta
- aceite virgen extra
Preparamos el horno a 170º
En una fuente de horno engrasada, vamos colocando por capas, cada una de las verduras, podéis hacerlo como en el vídeo o como mejor os encaje en la fuente, os recomiendo que sea el pimiento lo que quede arriba, pues es el más duro y aguantara mejor, al tostarse.
Le añadimos sal, un buen chorro de aceite y pimienta, lo llevamos al horno y lo dejaremos unos 40 minutos aproximadamente, el tiempo es orientativo, cuidado con el horno,observar y corregir la temperatura o el tiempo.
Como veis es fácil y rico, muy muy rico, lo podemos acompañar con una Tarta mousse de melocotón , espero que os guste.
Buen provechooooo
