Tortilla de patata preñaaa

Cuantas tortillas de patatas hacemos al año??.. pero la de doy la vamos a preparar rellena.

Hoy tomamos tortilla de patata preñaaa

Las cantidades son orientativas, cada un@ de nosotr@s hacemos la tortilla diferente, con más patata, con más huevo, con cebolla, sin ella…..

Por la cantidad de formas de hacer una tortilla, la receta de hoy, seria para dos o tres personas y con el relleno sera lo mismo, juzgar vosotros si es poco o mucho.

Preparación de la tortilla de patata preñaaa

Ingredientes para 2 o 3 personas

2 patatas medianas
6 huevos
1 cebolla
sal pimienta
aceite oliva virgen extra
50 gr de jamón serrano
50 gr de queso manchego

La preparación de la patata es como siempre, en abundante aceite ponemos la cebolla cortada a juliana fina, a continuación la patata cortada igual y pochamos suavemente, no poner mucha sal, por el jamón, siempre le da más sabor, cocinamos hasta que este tierna y blandita.

Sacamos la patata a un escurridor para que no quede grasienta, mientras vamos batiendo los huevos con sal y pimienta.

Vamos picando el jamón y el queso.

Nos toca cuajar la tortilla, para eso vamos a juntar los huevos con la patata, y esa cantidad la vamos a dividir en dos.

Preparamos la sartén con un poco de aceite, cuando este caliente le añadimos una de las dos partes que tenemos.

Le añadimos el picado de jamón y el queso, que no llegue hasta el borde, a continuación le ponemos el resto de huevo y patata, lo dejamos que se unan y ahora vamos a dar la vuelta.

Cojemos un plato liso más grande que la sartén y lo apoyamos el la sartén, damos la vuelta a esta y nos quedara la tortilla en el plato.

Ponemos un poco de aceite y echamos la tortilla a la sartén por el lado sin cuajar, de esa manera tostaremos la tortilla hasta que nos parezca, personalmente me gusta poco cuajada, pero eso como os guste a vosotros.