Empezamos la temporada de cerezas, vamos a aprovechar y vamos a preparar una tarta sencilla, sin horno y llena da cerezas, una tarta mousse con cereza.

Que bonitas son las cerezas, son provocativas, te dicen, comeme…

Nos ponemos en marcha con la tarta y buscaremos otros postres con ellas.

Tarta mousse con cereza

Preparación de la tarta mousse con cerezas…

Ingredientes para un molde de 16 o 18 cm

Para la base

• 150 gr de galletas, las que os gusten, si ponéis un poco más, no pasa nada.
• 30 gr de mantequilla 
• 50 gr de queso de untar

Mousse de cerezas

• 400 gr de cerezas
• 400 ml de nata para montar
• 80 gr de azúcar
• 1 sobre de gelatina

Empezamos triturando lo más que podamos las galletas, quedando si es posible en arenilla o polvo de galletas.

Las juntamos con el queso y la mantequilla blandita y hacemos una masa con todo, sera la base de nuestra tarta.

Cojemos el molde lo forramos con papel de hornear y lo vamos cubriendo con la galleta, tambien las paredes hasta donde os llegue la preparación. Lo metemos en la nevera.

Vamos con la mousse… lo primero, quitaremos el hueso a las cerezas y  las pondremos con 50 gr de azúcar en un cazo, a fuego suave unos 10 minutos, las retiramos y trituramos , a continuación le añadimos la gelatina y disolvemos por completo, dejamos que se entibie.

Vamos a montar la nata, con el resto de la azúcar, la nata tendrá que estar muy fría para que monte bien. La pasamos a la nevera.

Cuando este la mermelada la vamos a ir echando poco a poco en la nata con movimientos envolventes.

Sacamos el molde con la galleta y volcamos en el despacio, con cuidado el preparado de nata y mermelada, meter en la nevera hasta el día siguiente, y ya solo nos queda poner nuestra decoración, cuando la llevéis a la mesa, como veis en la foto, unas cuantas cerezas  encima, sera suficiente.

Buen Provechooo