Esta receta os va a servir muy bien para acompañar un buen asado o simplemente unas tostadas, la mermelada de pimientos morrones o confitura, si os gusta más, llamarla así, es un gustazo servirla en la  mesa.

Mermelada de pimientos morrones.

Preparación de la mermelada de pimientos morrones

Ingredientes

• 1 kg de pimientos morrones
• 400 gr de azúcar
• 100 o 150 ml de vinagre de vino
• 160 ml de agua

Las cantidades son aproximadas, depende un poco de la cantidad de agua que tenga el pimiento.

Empezaremos retirando las pipas del pimiento y cortándolo en trocitos pequeños.

Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego bajo, moviendo de vez en cuando y lo vamos atener unos 30 o 40 minutos, que no se queme, el aspecto que nos tiene que quedar, es el de cualquier mermelada.

Listo ya la tenemos, solo queda guardar y consumir.

Buen provechooo