Voy a aprovechar un manojo de espárragos que me han regalado, y que mejor que comer un buen revuelto de espárragos trigueros.

Los espárragos son buenos aliados para nuestra dieta, altos en fibra, eliminan líquidos retenidos, contienen potasio, vitaminas A y K……

Hay que aprovechar!!!

Revuelto de espárragos trigueros

Preparación del revuelto de espárragos …….

Ingredientes para 4 personas

• 8 huevos
• 300 gr de espárragos
• aceite virgen extra
• 1/4 de vasa de nata
• 2 ajos
• sal

Limpiamos los espárragos y los partimos en trozos pequeños.

Ponemos un chorro de aceite y freiremos los dos ajos , cuando estén dorados los retiramos y dejamos el aceite limpio.

Ahí en ese aceite, pondremos los espárragos y los saltearemos a fuego medio, cuando los tengamos tiernos le incorporamos los huevos batidos mezclados con la nata y lo vamos haciendo a fuego suave, el punto del huevo tiene que ser jugoso, que no quede seco.

Ya solo queda servir, lo podemos hacer de forma individual, poniéndolo en una tosta de pan o en un plato a compartir.

Buen provechoooo