El fricandó es una receta catalana, un clasico de nuestra gastronomia, la receta de hoy, es parecida en todo menos, que yo no le he puesto setas o champiñón, por eso digo que es a mi estilo.

Estos filetes de ternera al estilo fricandó o simplemente en salsa, es el tipico plato de mojar pan, lo podreis acompañar con una buena ensalada y será un plato completo, además podremos dejarlo de un dia para otro y estara mucho mejor, e incluso conjelarlo para otro momento.

Animaros y probar, os encantara.

Filetes de ternera al estilo fricandó

Preparación de los filetes de ternera al …….

Ingredientes para 4 personas

• 4 filetes de ternera finos partidos a la mitad.
• 2 ajos 
• 1 cebolla grande
• 2 grandes tomates maduros
• 1/2  vaso de vino tinto
• 1/2 vaso de caldo
• harina 
• sal 
• pimienta
• ajo seco
• aceite virgen extra

Lo primero vamos a salpimentar la carne y la freímos ligeramente en el aceite. Reservamos.

En la foto veréis que mis filetes están más troceados vosotros hacerlos como más os gusten.

En ese aceite vamos a freír el ajo a trocitos muy pequeños, a continuación la cebolla cortada igual y sofreiremos.

Cuando lo tengamos le añadimos el tomate limpio y rallado dejamos que se mezcle bien y sofría tanto como queramos.

Ya tenemos nuestras verduras y en esa misma olla pondremos el vino y que reduzca, lo siguiente sera poner los filetes dentro y añadir el caldo, dejar que cueza a fuego suave unos 10 minutos.

Buen provechooooo