Que importante son las verduras en nuestra dieta, por eso hoy nos toca una ensala de espinacas, calabacín con peras y beicon.

Completa y sabrosa y con un color….

Ensalada de espinacas, calabacín y zanahoria con peras y beicon

Preparación de la ensalada de espinacas, calabacín y zanahorias con peras y beicon

Ingredientes

• 1/2 bolsa de espinacas crudas y limpias
• 1 zanahoria
• 1/2 calabacín
• 1/2  pimiento
• 2 peras
• 1 nuez de mantequilla
• 100 gr de beicon
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• aceite oliva virgen extra 

Lo primero vamos a preparar las peras, que limpiaremos de piel y semillas y las partiremos en 4 trozos.

En una sartén ponemos la nuez de mantequilla a fuego suave y freímos el beicon, cuando lo tengamos le añadimos las peras y empezamos a dorar, a media coción, le añadimos la miel y el vinagre.

Seguimos dorando las peras suavemente hasta que tengamos unas bonitas peras doradas y un poco blandas.

Ponemos las espinacas en una fuente, le añadimos el calabacín en laminas y en rodajas finas las zanahorias y también el pimiento.

Y por encima le añadimos las peras, sal y aceite oliva virgen extra

Buen provechooo