Os traigo una receta para hacer entre toda la familia, crepes de pollo y aguacate, sencillo y rico.

Podéis organizaros con los más pequeños, unos pueden preparar la masa, que es solo poner en la batidora y los mayores o los papas pueden ir cortando los verduras.

Lo más difícil lo dejamos para los experimentados en la cocina, Jajajajaja!!!

Crepes de pollo y aguacate

Preparación de los crepes con pollo y……

Ingredientes 4 personas

• 1 aguacate
• 2 tomates
• 2 pechugas de pollo
• 1/4 de litro de leche
• 75 gr de harina
• 2 huevos
• 50 gr de mantequilla
• 5 cucharadas de aceite virgen extra
• pizca de sal

Ponemos en el vaso de la batidora, la leche, aceite, harina, huevos,mantequilla y sal y lo batimos durante unos cuantos minutos, lo pasaremos a la nevera a reposar durante 1 hora.

Mientras vamos preparando la verdura que cortaremos es trozos largos, que nos coja la mayoría del crep.

El pollo lo sazonamos con sal y pimienta, yo le incluí una pizca de  Chile seco, como todo lo que le ponemos al crep es muy suave, a mi me gusta darle  un punto de picor al pollo, esto lo podéis hacer a vuestro gusto o dejarlo tal cual. Lo doramos y cortamos a tiras largas. Reservamos.

Preparamos los creps.. en una sartén, no muy grande, una vez que la tengamos caliente le  ponemos un pelin de mantequilla o no, y volcamos una cucharada bien grande de la masa, tenemos que mover bien la sartén para que la masa cubra toda la superficie.

Cuando este dorada por un lado le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.

Los vamos colocando en un plato.

Llega el momento de montarlos, ponemos en el plato el crep, a continuación nuestro tomate en rodajas que estará limpio de piel, que quitaremos con un cuchillo o con el pela patatas, seguimos, el aguacate, les ponemos un poco de sal  y por ultimo el pollo.

Cerramos el crep y lo podemos acompañar con alguna salsa o simplemente con aceite virgen extra.

Buen provechooooo