Buscaba una receta de pimientos que la comieran todos en casa. No quería la de siempre rellena de merluza o rellena de arroz con atún, buscaba algo que el sabor recordara a una pizza, y por que, por los niños, que al comerla les recordara a ella.
Los pimientos de piquillo rellenos de bechamel de bacon y gratinados son fáciles de hacer y los puedes tener preparados de un día para otro, en el momento de usarlos solo necesitaras dar un golpe de calor y listo.
Pimientos de piquillo, rellenos de bechamel de bacon y gratinados.
Preparación de los pimientos de piquillo rellenos de bechamel …….
Ingredientes: Preparamos el horno para gratinar.
- 12 pimientos de piquillo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- leche, sal, pimienta.
- 100 gr. de bacon.
- Queso de fundir.
Vamos a freír lentamente los pimientos en 2 cucharadas de aceite, hacerlo muy despacio para que tomen buen sabor y no se rompan. Reservar.
Prepararemos la bechamel: Ponemos la mantequilla y doramos el bacon a continuación le añadimos la harina y tostamos, lo siguiente sera añadir la leche templada y poco a poco vamos deshaciendo la harina, no os he puesto la cantidad de leche a usar, pues es mas fácil que vosotr@s pongáis la que va pidiendo, tiene que quedar como para croquetas, tal vez un pelin mas suave, pero solo un pelin.
Dejamos la masa que enfrié. Después iremos rellenando los pimientos con cuidado y que no se rompan.
Los colocamos en una bandeja para horno, le ponemos el queso de gratinar y al horno.
Buen provechooo
